毛刷清洗機(jī)中安裝有長(zhǎng)條型毛棍，通過毛棍上所帶的毛的粗細(xì)，對(duì)不同的物料進(jìn)行清洗。通常適用于胡蘿卜、土豆等各種根莖類蔬菜和柑桔、蘋果類等水果物料的分揀清洗，采用食品級(jí)皮帶和食品級(jí)毛刷輸送和清洗，利用旋轉(zhuǎn)刷配高壓噴淋，清洗效果好，能很好清洗果蔬表面的污漬。

毛刷清洗機(jī)對(duì)于土豆還能夠起到清洗去皮的作用，不過對(duì)毛棍會(huì)有相應(yīng)的要求，達(dá)到清洗而不傷害物料表面的一般采用軟毛的毛棍；而達(dá)到清洗和脫皮效果，則需要采用較硬毛的毛棍。廠家可以根據(jù)作用于不同的物料而設(shè)計(jì)機(jī)器。機(jī)器設(shè)計(jì)生產(chǎn)出來，還應(yīng)當(dāng)用相應(yīng)的物料測(cè)試機(jī)器，以證實(shí)是否達(dá)到要求中的效果。也可以說，毛刷清洗機(jī)是根據(jù)檳榔芋，地瓜、芋頭大、土豆、核桃等等食材的加工市場(chǎng)需求設(shè)計(jì)的用于圓形，橢圓形果蔬的刷洗脫皮的機(jī)器。

水果、蔬菜等工業(yè)化生產(chǎn)時(shí)，用尼龍的刷輥對(duì)各種水果、胡蘿卜等農(nóng)業(yè)作物進(jìn)行清洗，要求刷絲抗壓、彈性好，但又不能擦傷水果和蔬菜。食品毛刷廣泛用于各種蔬菜、水果保鮮前機(jī)械清洗、去皮、去殘留等作用.